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Chuck_Glenn
Queijo salgado, cranberry e mini bolinhos de ervas
Queijo cheddar e cranberries doce complementam uns aos outros nestes pequenos muffins, trazendo sabores afiados, doces e azedos juntos em uma única mordida.Uma farinha de trigo pode ser substituída pela farinha de pastelaria de trigo integral, se desejado.Se fizer muffins de tamanho regular, a receita faz uma dúzia. Tempo de cozimento mais longo para queques maiores.
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Ingredientes
- Óleo de canola de 60 litros
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolinha picada
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de sálvia seca
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo integral
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2,5 centímetros de pimenta de Caiena
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cranberries secas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar ralado
- 1 ovo
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite com baixo teor de gordura
preparação
-
Preaqueça o forno a 400 ° F.
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Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio.Adicione cebolinha, tomilho, orégano e sálvia.Cozinhe por 2 minutos até fragrante.Retire do fogo e reserve.
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Combine as duas farinhas com o fermento, o sal e a pimenta-caiena. Junte os cranberries e o queijo.
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Em uma tigela grande, bata levemente o ovo. Bata no leite.
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Bata as cebolinhas cozidas e ervas, incluindo todo o óleo, no leite e ovo.
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Dobre os ingredientes secos no ovo e no leite, misturando até combinar.
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Coloque a massa em latas de muffins levemente engraxadas.
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Asse por 15 a 18 minutos ou até dourar levemente e um palito inserido no meio sai limpo.
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Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de tomar muffins fora da lata.
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