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Lacy Wilson
Queijo mac 'n assado de snobahr
Minha família adora isso e reaquece bastante bem.Esta é * NÃO * uma receita de baixo teor de gordura.Eu uso creme quando eu tenho na mão, ou uma combinação de creme e leite.Eu uso qualquer queijo que eu tenho na mão , ou eu vou pegar blocos de cheddar e / ou jack de Monterey, basicamente qualquer coisa que vai derreter muito bem. Eu evito usar o queijo pré-ralado, porque eles têm um pó de farinha para mantê-los de grumos no saco, e joga fora a receita em uso.A limpeza da ferramenta também é interessante.Eu também uso qualquer pequena massa que eu tenho de antemão - macarrão, rotini, conchas, etc.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o forno a 400 ° F.
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Cozinhe o macarrão em água fervente levemente salgada até ficar quase macio.
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Escorra, misture com óleo vegetal, retorne ao pote de macarrão agora vazio. Deixou de lado.
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Em uma panela média, derreta a manteiga, em seguida, adicione lentamente a farinha, mexendo vigorosamente.
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Lentamente adicione o leite, misturando bem, assim você não tem glop no fundo da panela e leite quente no topo. Eu acho um wisk é melhor para esta parte.
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Reduza o fogo, despeje o wisk, adicione lentamente o queijo e mexa devagar e com firmeza. Parabéns. Este é o creme.
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Adicione sal, pimenta e pimenta de caiena. Mexa mais.
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Despeje o creme (mistura de queijo) sobre o macarrão e misture bem.
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Despeje o glop na caçarola levemente untada.
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Polvilhe (cubra) o topo do glop com queijo parmesão ralado.
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Coloque no centro do forno e asse por 30-35 minutos.
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Retire do forno, deixe descansar por pelo menos 10 minutos para permitir que o creme de queijo para definir.
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