Queijo mac 'n assado de snobahr

Name: queijo mac 'n assado de snobahr
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 quarts, 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo macarrão; 1 colher de chá de óleo vegetal; 4 colheres de sopa de manteiga sem sal; 4 colheres de sopa de farinha; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo leite ou Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão, ralado; 1/8 colher de chá de pimenta caiena; 1/8 colher de chá de sal; 0,125 colher de chá de pimenta moída; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão, ralado

Minha família adora isso e reaquece bastante bem.Esta é * NÃO * uma receita de baixo teor de gordura.Eu uso creme quando eu tenho na mão, ou uma combinação de creme e leite.Eu uso qualquer queijo que eu tenho na mão , ou eu vou pegar blocos de cheddar e / ou jack de Monterey, basicamente qualquer coisa que vai derreter muito bem. Eu evito usar o queijo pré-ralado, porque eles têm um pó de farinha para mantê-los de grumos no saco, e joga fora a receita em uso.A limpeza da ferramenta também é interessante.Eu também uso qualquer pequena massa que eu tenho de antemão - macarrão, rotini, conchas, etc.

Ingredientes

preparação

Aqueça o forno a 400 ° F.
Cozinhe o macarrão em água fervente levemente salgada até ficar quase macio.
Escorra, misture com óleo vegetal, retorne ao pote de macarrão agora vazio. Deixou de lado.
Em uma panela média, derreta a manteiga, em seguida, adicione lentamente a farinha, mexendo vigorosamente.
Lentamente adicione o leite, misturando bem, assim você não tem glop no fundo da panela e leite quente no topo. Eu acho um wisk é melhor para esta parte.
Reduza o fogo, despeje o wisk, adicione lentamente o queijo e mexa devagar e com firmeza. Parabéns. Este é o creme.
Adicione sal, pimenta e pimenta de caiena. Mexa mais.
Despeje o creme (mistura de queijo) sobre o macarrão e misture bem.
Despeje o glop na caçarola levemente untada.
Polvilhe (cubra) o topo do glop com queijo parmesão ralado.
Coloque no centro do forno e asse por 30-35 minutos.
Retire do forno, deixe descansar por pelo menos 10 minutos para permitir que o creme de queijo para definir.

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