Queijo halloumi frito com molho de limão e alcaparras

Name: queijo halloumi frito com molho de limão e alcaparras
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 2-3
Ingredients: 250 g de queijo halloumi; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 colheres de sopa de farinha bem temperada; 1 limão, suco e raspas de; 1 colher de sopa de alcaparras, escorrido; 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco; 1 dente de alho picado; 1 colher de chá de mostarda integral; 1 colher de sopa de folhas de coentro fresco picado; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; sal e pimenta preta moída na hora

Ingredientes

preparação

Queijo Pat seco com papel de cozinha.
Usando uma faca afiada, corte-a em 8 fatias.
Agora prepare o molho: Mash as alcaparras ligeiramente e misture todos os outros ingredientes juntos em uma tigela pequena. Vá devagar com o sal, já que o halloumi é bem salgado.
Quando você estiver pronto para servir o halloumi, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
Quando o óleo estiver muito quente, pressione cada fatia de queijo em farinha temperada para cobri-la dos dois lados.
Adicione-os à panela quente e cozinhe por 1 min de cada lado. A cor deve ser um belo marrom dourado.
Sirva-os imediatamente com o molho derramado e guarnecido com coentro.