Queijo creme dinamarquês coffeecake

Combine 1/4 de litro de farinha, açúcar, fermento e sal na tigela da batedeira.

Combine 1/4 de litro de leite e manteiga em uma panela de 2 litros em fogo baixo; aqueça até ficar bem quente (40 a 50 graus (40 a 54 C)), cerca de 5 minutos.

Bata a mistura de leite e manteiga gradualmente na mistura de farinha em velocidade baixa.Aumente a velocidade para o meio; bata por 2 minutos, parando ocasionalmente para raspar a tigela com uma espátula. Bata em 1/4 de litro de farinha e ovo, ocasionalmente raspando a tigela. Mude para o gancho de massa; misture no restante 1/2 litro de farinha até formar uma massa macia.

Transforme a massa em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Continue até ficar lisa e elástica, por cerca de 10 minutos. Transforme-se em uma bola. Transfira para uma tigela untada. Vire e cubra com graxa. Cobre e deixe crescer em um lugar aquecido até dobrar. cerca de 1 hora.

Derrubar a massa e transformar-se em uma superfície levemente enfarinhada.Dividir em 2 pedaços.Coloque cada peça em uma tigela separada.Cubra e leve à geladeira, 2 horas para a noite.

Combine cream cheese, açúcar de confeiteiro, 1 ovo e suco de limão na tigela limpa de um misturador de pé. Bata em velocidade baixa até misturar uniformemente. Aumentar a velocidade para médio; bata até ficar fofo, cerca de 3 minutos.

Unte 2 folhas de cozedura.Roll 2.5 pedaço de massa em um retângulo centímetro.Transfira para uma assadeira.Repita com a massa restante.

Espalhe cream cheese enchimento em um centímetro descasque o centro de cada retângulo.Corte a massa em ambos os lados do recheio em tiras de 1 polegada de largura.Folda tiras alternadamente sobre o recheio para criar uma trança.Cubra a massa trançada e deixe crescer em um lugar quente e sem correntes de ar até dobrar, cerca de 1 hora.

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C) .Escolha topos de tranças com 2 colheres de sopa de leite.

Asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 20 minutos.Transfira para uma grade para esfriar.