Queijo cottage jam em um muffin inglês

Ok, então esse é um nome longo! Esta é a minha variação de uma receita "brinde de canela brega" que encontrei no livro, "Então, o que eu posso comer ?!" Eu odeio queijo cottage.A textura é apenas ... desagradável.Por alguma razão, eu ainda continuo tentando encontrar uma maneira de torná-lo um pouco palatável! Isso pode ter funcionado. Eu usei um liquidificador porque eu manter uma cozinha kosher e não tenho um processador de alimentos lácteos, então eu tive que adicionar um pouco de água. Se você usar um processador de alimentos, eu acho que você pode deixar de fora a água.