Queijo cottage blintzes

Name: queijo cottage blintzes
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 15
Ingredients: Crepes:; 2 gemas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 1 colher de chá de óleo vegetal ou conforme necessário; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de óleo vegetal ou conforme necessário; O preenchimento:; 2 (454 gramas) recipientes de requeijão pequeno, muito bem drenado; 2 gemas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de chá de óleo vegetal ou conforme necessário

Eu recebi esta receita da minha mãe, e mesmo quando eu pensei que queijo cottage era desagradável eu amei esta receita! Ótimo se você está tentando incentivar alguém a comer queijo cottage, ou apenas para comer como um lanche! Sirva quente ou frio, com geléia ou qualquer outra cobertura.

Ingredientes

preparação

Misture os ovos, leite e 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma tigela; adicione gradualmente a farinha, mexendo para remover todos os pedaços.
Escovar uma pequena frigideira com 1 colher de chá de óleo vegetal, e aqueça em fogo médio-alto.Despeje cerca de 2 colheres de sopa de massa por crepe na frigideira aquecida, e incline a panela para cobrir completamente a superfície com massa.Crepes deve ser de cerca de 13 centímetros Diâmetro.Cozinhe os crepes até dourar no fundo e defina mas não molhe no topo, 1 a 2 minutos por crepe.Não inverta os crepes.set os crepes cozidos à parte.
Misture o queijo cottage, gema de ovo, açúcar e suco de limão em uma tigela até muito bem combinado.Para preencher, coloque um crepe na frente de você em uma superfície de trabalho com o lado cozido para cima e coloque cerca de 60 litros de enchimento de queijo o centro do crepe.Dobre as bordas direita e esquerda do crepe sobre o recheio, e enrole o crepe para selar o recheio, fazendo um pequeno rolo compacto cheio de queijo.Coloque os blintzes de lado.
Aqueça 1 colher de chá de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-baixo, e coloque os blintzes preenchidos na frigideira quente.Pan-frite os blintzes até dourar de cada lado, cerca de 2 minutos por lado.Coma quente ou frio.