Queijo básico pupusas

Name: queijo básico pupusas
Cook time: 12 min
Total time: 537 min
Yield: 8
Ingredients: Curtido:; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo repolho verde picado; Vinagre de cidra de maçã de 130 litros; 3/8 litro de água, ou mais, conforme necessário; 1/2 cebola em fatias finas; 1 cenoura ralada; 1/4 colher de chá de orégano moído; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 1/2 colher de chá de sal; Recheio Pupusa:; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo farinha harina masa (mistura de milho mexicano masa); 3/8 litro de água, ou mais, conforme necessário; 1/2 colher de chá de sal; Recheio Pupusa:; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mozzarella ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mozzarella ralado; 2 colheres de sopa de creme de leite pesado ou mais a gosto; 1 cebolinha picada ou mais a gosto; spray para cozinhar

Ingredientes

preparação

Traga uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione repolho e cozinhe descoberto até um pouco amolecida, cerca de 3 minutos.Era em uma peneira e imediatamente mergulhe em água gelada por vários minutos para parar o processo de cozimento.
Misture repolho, vinagre de maçã, água, cebola, cenoura, orégano, flocos de pimenta vermelha e 2,5 centímetros de sal juntos em uma tigela grande. Refrigere até que os sabores se combinem, 8 horas para a noite.
Combine masa harina, água e 0,5 colher de chá de sal juntos em uma tigela grande; amassar até que uma massa lisa e úmida formas.Adicione água se a massa racha quando você pressiona sobre ele.De resto massa, 5 a 10 minutos.
Misture a ricota, queijo mussarela, creme de leite e cebolinha juntos em uma tigela para fazer uma pasta.
Divida a massa em 8 bolas. Pressione o polegar no centro de cada bola para formar um recuo. Preencha recortes com pasta de queijo ricota. bordas centimétricas juntas ao redor do recheio; achatar e alisar em rissóis redondos de 0,25 polegadas de espessura entre as palmas das mãos.
Unte uma frigideira com spray de cozinha; pré-aquecer em fogo médio. Cozinhe pupusas em lotes até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado.
Escorra a mistura de repolho e sirva ao lado de pupusas.