Puxada por taffy dos velhos tempos

Unte com manteiga uma panela quadrada de 20 centímetros; deixou de lado.

Em uma panela de 2 litros em fogo médio, misture o açúcar, xarope de milho, água, manteiga, amido de milho e sal.Misture bem juntos e leve para ferver.Aqueça sem mexer até que um termômetro de doces lê 120 graus (120 C).

Retire do fogo; mexa em baunilha, extrato de amêndoa, amêndoas e corante alimentar.Despeje em pan.Let ficar até esfriar o suficiente para segurar. (Taffy deve ser morno no centro, bem como nas bordas.)

Neste ponto, dobre, dobre e puxe o caramelo até que fique claro e firme. Aperte levemente as mãos se o caramelo começar a ficar grudado. Corte os pedaços com uma tesoura e envolva as peças com plástico para manter a forma.