Purê de inhame cristalizado

Embora eu sempre me lembre com carinho dos inhames da minha mãe sem marshmallows, eu realmente queria experimentar a versão cristalizada. Depois de muita tentativa e erro, e misturando algumas das minhas receitas favoritas, eu as criei. Fui informado por amigos e parentes. que nem sequer gostam de inhame que devo fazer a cada ação de graças.

Assado drenado inhame em uma assadeira por 20 minutos até que estejam principalmente secos e muito levemente dourados.
Amasse inhame, manteiga, sal, noz-moscada e canela até ficarem bem misturados.
Misture os ovos e creme em inhame.Comece com um copo com uma capacidade de 60 ml contendo, em seguida, aumentar, se necessário, dependendo de como seco seus inhames são.
Despeje em assadeira com manteiga 9x13 e cubra com papel alumínio.
(Pode ser refrigerado ou congelado neste momento. Basta descongelar na geladeira, em seguida, adicione cerca de 15 minutos a mais tempo para assar.).
Asse a 350 por 30 minutos, até aquecer completamente.
Retire o papel alumínio, cubra com marshmallows e retorne ao forno por mais 10 minutos, ou até que os marshmallows fiquem dourados e inchados.
Enjoy!

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Adorei