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ALEAYHA
Purê de fava / menta cunhada
Desde que eu estive de volta na Nova Zelândia, tive a oportunidade de passar por minhas antigas revistas de Culinária. Há algumas receitas fantásticas nelas, isso é baseado em uma de Julie Biuso. Excelente com pão e queijos / carnes.
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Ingredientes
preparação
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Remova os feijões das vagens.
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Coloque na panela de água fervente, volte a ferver e cozinhe até ficar macio (aproximadamente 8-10 minutos para fresco, 3-5 para congelados a partir de quando a água começa a ferver novamente).
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Escorra e corra sob água fria.
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Remova as peles (isso não é tão bom se você deixá-las, então vale a pena o esforço).
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Coloque o feijão, o suco de limão e o sal a gosto em um liquidificador/processador de alimentos.
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Pulsar até ficar homogêneo, em seguida, adicione o azeite, hortelã e pimenta.
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Pulso novamente, em seguida, coloque em uma tigela. Se parece muito duro adicionar um pouco mais de oleo.
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Cubra e leve à geladeira até usá-la (retire da geladeira por aproximadamente 0,5 hora antes de servir para remover o frio).
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