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KATINHAT
Purê de batatas com creme fraiche e cebolinha
Estes purê de batatas são cremosos, macios e levemente picantes, graças ao creme fraiche.Um crocante é usado nas batatas para torná-las realmente suaves, mas você sempre pode amassar à mão. Simplesmente bondade! De comida e vinho. * Nota: o purê de batatas pode ser feito antes do tempo e mantido à temperatura ambiente por até 3 horas.Requecer antes de servir (você pode precisar adicionar um pouco mais de leite). *
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Ingredientes
preparação
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Cubra e cozinhe em fogo médio até que as batatas estejam macias em um garfo, cerca de 20 minutos; Drenar.
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Pressione as batatas em uma frigideira (para purê de batata muito suave) em uma panela grande em fogo baixo.
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Enquanto isso, em uma panela pequena, misture o leite com 10 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de sal e cozinhe em fogo médio até a manteiga derreter, cerca de 3 minutos.
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Despeje o leite quente sobre as batatas e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até misturar - cerca de 2 minutos.
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Misture o creme fraiche, os restantes 2 colheres de sopa de manteiga e cebolinha e cozinhe até que as batatas são aquecidas por cerca de 5 minutos.
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Season with salt and pepper and serve!
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