Purê de batata recheado cannoli

Para o cannoli parmesão: Em uma frigideira antiaderente em fogo médio alto, espalhe parmesão picado em um diâmetro de 7,66 a 10 centímetros, mantendo o queijo solto para criar um efeito de renda.

Cozinhe até dourar de um lado e vire suavemente para castanho do outro lado - cerca de 1-2 minutos por lado.

Usando uma alça de colher de pau, rapidamente e cuidadosamente enrole cada cannoli morno ao redor da alça para formar um cilindro. Delicadamente deslize e reserve. Repita para fazer aproximadamente 25 cannoli.

Para o recheio: Misture a cebola verde e a salsinha com as Purê de Batata Assada Assada. Cubra e deixe esfriar um pouco.

Quando as batatas estiverem frias o suficiente para aguentar, mas ainda assim mornas, coloque-as em um saco de confeiteiro e preencha cuidadosamente os tubos de cannoli de parmesão com o purê de batatas.

Sirva imediatamente.