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Suzanne S.
Purê de batata assada com uma casca de cenoura
Minha versão desta receita começou com uma receita em uma revista. A receita original pedia cenouras, feijões, ervilhas e abóbora artisticamente dispostas em uma tigela refratária (como a casca para o purê de batatas). Isso parecia tão demorado. para limitar a casca vegetariana para cenouras fatiadas.Você pode usar qualquer combinação de vegetais que você gosta para o shell.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina
- 2 -3 cenouras fatiadas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas congeladas ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas frescas, cozidas
- Batatas de 900 gramas
- 2 ovos batidos
preparação
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Generosamente manteiga uma tigela refratária de 1,5 litros. Não economize aqui! Se você fizer isso, as cenouras irão grudar na tigela quando você desenformar em um prato.
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Cozinhe as fatias de cenoura em água fervente ou caldo de galinha por cerca de 5 minutos. Retire do fogo; drenar e esfriar um pouco.
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Cubra o fundo e os lados da tigela com fatias de cenoura.Se estiver usando ervilhas, cozinhe as ervilhas e arrume as ervilhas entre as fatias de cenoura (usando qualquer desenho que você goste) .Eu prefiro cozinhar as ervilhas e usá-las como um enfeite na final. prato banhado.
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Enquanto isso, descasque e cubra as batatas. Cozinhe em uma panela média (descoberta) em água fervente por 10-15 minutos até ficarem macias.
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Em uma tigela, misture as batatas. Misture os ovos, 60 litros de manteiga, leite, sal e pimenta branca.
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Colher purê de batatas em tigela forrada de cenoura.Cobrir com foil.At neste ponto você pode refrigerar até 24 horas, se necessário.
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Asse em 350 por 40-45 minutos ou até que esteja ligeiramente inchado e o centro esteja quente. Retire do forno; deixe descansar 5 minutos (um must!), em seguida, desenforme em um prato de servir.
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