Purê de batata assada com uma casca de cenoura

Minha versão desta receita começou com uma receita em uma revista. A receita original pedia cenouras, feijões, ervilhas e abóbora artisticamente dispostas em uma tigela refratária (como a casca para o purê de batatas). Isso parecia tão demorado. para limitar a casca vegetariana para cenouras fatiadas.Você pode usar qualquer combinação de vegetais que você gosta para o shell.

Generosamente manteiga uma tigela refratária de 1,5 litros. Não economize aqui! Se você fizer isso, as cenouras irão grudar na tigela quando você desenformar em um prato.
Cozinhe as fatias de cenoura em água fervente ou caldo de galinha por cerca de 5 minutos. Retire do fogo; drenar e esfriar um pouco.
Cubra o fundo e os lados da tigela com fatias de cenoura.Se estiver usando ervilhas, cozinhe as ervilhas e arrume as ervilhas entre as fatias de cenoura (usando qualquer desenho que você goste) .Eu prefiro cozinhar as ervilhas e usá-las como um enfeite na final. prato banhado.
Enquanto isso, descasque e cubra as batatas. Cozinhe em uma panela média (descoberta) em água fervente por 10-15 minutos até ficarem macias.
Em uma tigela, misture as batatas. Misture os ovos, 60 litros de manteiga, leite, sal e pimenta branca.
Colher purê de batatas em tigela forrada de cenoura.Cobrir com foil.At neste ponto você pode refrigerar até 24 horas, se necessário.
Asse em 350 por 40-45 minutos ou até que esteja ligeiramente inchado e o centro esteja quente. Retire do forno; deixe descansar 5 minutos (um must!), em seguida, desenforme em um prato de servir.

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