Punjabi sukha urad dal

Name: punjabi sukha urad dal
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo lentilhas pretas picadas (urad dal); 2 colheres de sopa de óleo de cozinha; 1 cebola picada; 4 pimentas verdes, cortadas em pedaços grandes; 4 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada; 1/4 litro de água; sal a gosto; 1 tomate grande picado; 1 colher de chá garam masala; 1/2 colher de chá de açafrão moído; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado

Este é um dal muito reconfortante para um dia frio.Urad dal é mais pegajoso e mais pesado do que outros dals, então este é um dal de estilo grosso.Serve com phulkas frescos com uma cebola picada, tomate e salada de pepino (kheera) ao lado para crunch.

Ingredientes

preparação

Coloque as lentilhas em um recipiente grande e cubra com vários centímetros de água fria; deixe de molho 4 horas a noite.Drain e enxaguar.
Aqueça o óleo em uma panela de molho grosso em fogo médio; cozinhe a cebola, pimentas verdes, alho e gengibre no óleo quente até que as cebolas estejam douradas, cerca de 5 minutos. Mexa as lentilhas na mistura de cebola com 1/4 de litro de água; tempere com sal.Reduza o fogo para baixo e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, cerca de 30 minutos.Molte o tomate, o garam masala e açafrão na mistura.Cozinhe até que as lentilhas estejam cozidas, cerca de 10 minutos a mais.Garnish com o coentro servir.