Pudim de ruibarbo (raparperikiisseli)

Name: pudim de ruibarbo (raparperikiisseli)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Ruibarbo de 3/4 litro, descascado e cortado em fatias centimétricas; 80 litros de água fria; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; 3 colheres de sopa de amido de batata ou 3 colheres de sopa de amido de milho; 80 litros de água fria

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Ingredientes

Ruibarbo de 3/4 litro, descascado e cortado em fatias centimétricas
80 litros de água fria
Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar

3 colheres de sopa de amido de batata ou 3 colheres de sopa de amido de milho
80 litros de água fria

preparação

Adicionar ruibarbo, 3/4 de litro de água e açúcar em uma panela de aço inoxidável ou esmaltado, deixe ferver, abaixe o fogo, cubra e deixe ferver até que o ruibarbo esteja macio, cerca de 30 minutos.
Misture o amido com a água fria em uma tigela pequena e, gradualmente, misture na mistura de ruibarbo.
Volte a ferver e cozinhe até engrossar a mistura.
Polvilhe com o açúcar para evitar a formação da pele, deixe esfriar e sirva com chantilly, se desejar.