Pudim de pão de chocolate diabolicamente pecaminoso

Ajuste o suporte do forno para a posição central e aqueça o forno a 300 ° F. Torrada na assadeira, mexendo ocasionalmente, até dourar e crocante, por cerca de 30 minutos. Transfira para uma tigela grande.

Aumentar a temperatura do forno para 826 Graxa 33 por centímetro assadeira.Caper 1/4 litro de creme, leite, cacau, café expresso e ½ xícara de açúcar em panela em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até cozinhar e dissolver o açúcar.Despeje a mistura creme quente sobre o pão torrado e deixe repousar, mexendo ocasionalmente, até que tenha sido absorvido, cerca de 10 minutos.

Enquanto isso, traga mais 1/4 de litro de creme para ferver em panela em fogo médio-alto. Retire do fogo e misture o chocolate até ficar homogêneo. Transfira 1/4 de litro de chocolate para a tigela média e deixe esfriar por 5 minutos (cubra e reserve) mistura de chocolate para servir) .Adicione as gemas, o creme restante e o açúcar restante na tigela com a mistura de chocolate e bata para combinar.

Transfira a mistura de pão embebido em panela preparada e despeje a mistura de creme de chocolate uniformemente sobre o pão.Bake até que o pudim esteja pronto e a superfície fique levemente crocante, cerca de 45 minutos.Deixe esfriar 30 minutos.Mantenha reservada a mistura de chocolate em fogo baixo e despeje sobre o pudim de pão (Pudim de pão restante deve ser refrigerado; reaqueça porções individuais no microondas.).

Make Ahead: No passo 4, uma vez que a mistura de pão encharcado foi transferida para a forma preparada, a panela pode ser coberta com filme plástico e refrigerada durante a noite. Quando pronta para assar, remova o plástico e prossiga com a receita, aumentando o tempo de cozimento para 55 a 60 minutos.Verifique o chocolate servindo molho legal, em seguida, cubra com filme plástico e leve à geladeira.Heat molho no microondas quando necessário.