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Pudim de tapioca jamaicano
 
 
4-8 PorçõesPTM60 min

Pudim de tapioca jamaicano


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preparação

  1. Mergulhe a tapioca na água por 30 minutos em uma panela de 1,5 litro.
  2. Bata levemente as gemas.
  3. Após os 30 minutos; adicione leite, rum, sal e gemas à tapioca.
  4. Mexa em fogo médio até ferver. Desligue o fogo para baixo.
  5. Simmer, descoberto, por 15 minutos; mexendo com freqüência.
  6. Bata as claras com o açúcar até formar picos moles.
  7. Após os 3,75 minutos, dobre cerca de 190 litros de tapioca quente para as claras e, em seguida, misture delicadamente a mistura de ovos de volta à sua panela. Mexa bem em fogo baixo por cerca de mais 3 minutos.
  8. Retire do fogo e deixe esfriar por 15 minutos, em seguida, misture a baunilha, noz-moscada, pimenta da Jamaica e cravo.
  9. Sirva quente ou gelado.



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