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Pudim de arroz cozido antiquado
Todo mundo adora esse tipo de pudim de arroz caseiro. Um dos melhores alimentos de conforto. Adicione passas ou omitir de acordo com a preferência pessoal.
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Ingredientes
- 2 ovos grandes, batidos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite escaldado
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo arroz cozido e resfriado de grãos longos (o que sobra é perfeito, mas não use arroz instantâneo. Se estiver usando arroz de grão curto, use apenas uma tigela com capacidade de 1/4 de litro)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 canela traço
preparação
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Em uma tigela grande, misture ovos, açúcar e sal.
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Aos poucos, misture o leite quente escaldado na mistura de ovos.
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Junte o arroz, as passas e a baunilha.
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Despeje em uma caçarola de quart untada.
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Coloque a caçarola em um prato refratário maior.
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Encha o prato maior com água quente até a água atingir a metade da caçarola (Bain Marie Technique).
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Asse por 325 minutos por 90 minutos, ou até a faca sair limpa.
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