Pudim de morango - flan de fresas

Aqueça o forno a 350 F.

Coloque uma frigideira ou uma panela pesada em fogo médio por 30 segundos.Adicione uma xícara com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar granulado.

Com as costas de uma colher de pau, mantenha o açúcar mexendo constantemente na frigideira até que o açúcar esteja completamente derretido e de uma cor marrom médio rico (caramelizado).

Despeje o açúcar caramelizado em cada um dos seis ramequins.

Lave e descasque os morangos.Coloque os morangos, açúcar, ovos e leite condensado em um processador de alimentos ou liquidificador e misture até que morangos são picados e todos os ingredientes são cuidadosamente misturados.Paste a mistura de morango em cada ramekin.Cubra cada ramekin com folha de alumínio .

Coloque cada ramekin em uma grande panela aberta, à prova de forno, como uma panela de granja.Adicione água muito quente para a panela.O ramekins deve ser submerso cerca de 0,75 na água.Em espanhol, um "banho de água" é chamado de " Maria Maria.

Coloque cuidadosamente a panela sobre a prateleira do meio do forno e asse por 30 minutos.Depois de 30 minutos, remova cuidadosamente cada ramekin da água, descobrir e para permitir a esfriar.

Depois de esfriar, coloque na geladeira para esfriar.Quando estiver pronto para servir, coloque uma faca em torno do lado de fora de cada ramequim para soltar o pudim.Em seguida, coloque a placa de servir em cima de cada um e vire-a. necessário para tocar o ramekin para forçar o pudim a cair para o prato.Garnish com morangos frescos e hortelã e algumas fatias de morango.