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Pudim de pão de abóbora com molho de canela
Faça e compartilhe este pudim do pão da abóbora com a receita do molho da canela.
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Ingredientes
- 4 gemas
- 1 (425 gramas) pode abóbora (não recheio de torta de abóbora)
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo creme de leite fresco
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
- Pão francês de 1,25 litros ou pão italiano de 1,25 litros, cortado em cubos de 1,25 cm
- 4 gemas
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo creme de leite fresco
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar
- 1/2 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
preparação
-
Combine ovos, abóbora, creme de leite, metade e metade, açúcar mascavo, canela, baunilha e sal em uma tigela grande.
-
Adicione o pão em cubos; mexa para cobrir os cubos de pão.
-
Cubra e relaxe por 30 minutos.
-
Despeje a mistura em uma assadeira com manteiga de 2 litros.
-
Asse a 350 por 55-60 minutos ou até que os testes sejam feitos.
-
Enquanto isso, bata 4 gemas em uma tigela pequena; deixou de lado.
-
Em uma panela, adicione uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo leite, uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme de leite, um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar e 1/2 colher de chá de amido de milho.
-
Em fogo médio, cozinhe e mexa até a mistura ficar ligeiramente espessa e espumante.
-
Retire do fogo.
-
Mexa 1/4 litro de mistura quente nas gemas.
-
Retorne toda a mistura para a panela.
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Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar.
-
Reduza o calor; cozinhe e mexa por mais 2 minutos.
-
Despeje a mistura quente em uma tigela, imediatamente.
-
Misture 1 colher de sopa de manteiga, 1/2 colher de chá de canela e 1/2 colher de chá de baunilha.
-
Sirva pudim de pão quente com molho de canela quente.
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