Pudim de encontro (microondas)

Name: Pudim de encontro (microondas)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar refinado; Creme de 300 ml; 100 g de manteiga; 250 g de datas, sem caroço e picado; 190 litros de água quente; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 100 g de manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar refinado; 1 laranja, raspas de ralado; 1 colher de chá de essência de baunilha; 2 ovos grandes (60 gramas cada); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo

Isso é do livro de receitas de microondas de Janelle Bloom. É fácil de fazer e tão delicioso. Ela diz que pegou a receita de amigos que possuem um café em Hornsby. Ela também adverte para não cozinhá-la demais. Essa é a sobremesa que sempre me pedem para fazer. .

Ingredientes

preparação

Molho de caramelo: Coloque todos os ingredientes em um jarro de vidro refratário de 2 litros.Cozinhe, descoberto no microondas por 5-6 minutos em 850 watts/alta / 100%, mexendo 2-3 vezes durante o cozimento.Retire do microondas e reserve.
Unte um recipiente de anel de 22 cm com laterais altas.
Combine datas e água em um prato heatproof.cook, descoberto, por 4-5 minutos em 850 watts/alta / 100%.
Mexa rapidamente no bicarbonato de sódio (a mistura vai fritar, então não se preocupe).
Creme de manteiga, açúcar e casca de laranja. Adicione baunilha e ovos, um de cada vez.
Dobre a mistura de farinha e data. Espalhe em recipiente preparado. Coloque em um rack e cozinhe, descoberto, por 8-10 minutos em 650 watts/média alta / 70%.
Delicadamente, despeje dois terços do molho de caramelo sobre o pudim meio cozido.Coloque-o de volta no microondas e cozinhe, descoberto, por mais 5-6 minutos em 500 watts/médio / 50%. Deixe repousar por 5 minutos antes se transformando.
Sirva com o molho restante.