Pudim de data pegajosa

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) .Agarrar uma tigela com capacidade para 3 litros contendo forminhas de muffin. Bata a farinha, o fermento e o chocolate numa tigela pequena e reserve.

Leve as tâmaras e a água a ferver em uma panela em fogo alto. Retire do fogo e misture o bicarbonato de sódio. Deixe a mistura repousar por 5 minutos, depois raspe no liquidificador e pique cuidadosamente até ficar homogêneo; deixou de lado.

Creme Um copo com uma capacidade de 60 ml de manteiga, juntamente com o açúcar superfino até ficar leve e fofo.Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem entre cada adição.Dobre na mistura de farinha e a data purê até bem misturado.Colher nos copos de muffins preparados.

Asse no forno pré-aquecido por 25 minutos. Enquanto isso, misture o creme, o açúcar mascavo e 1/4 litro de manteiga em uma panela em fogo médio-baixo até que a manteiga derreta; deixou de lado.

Quando os pudins tiverem assado por 25 minutos, retire-os do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Retire os pudins da lata do muffin e coloque-os em uma assadeira. Colha 2 colheres (sopa) de molho sobre cada pudim, depois volte ao forno e asse por mais 5 minutos.

Para servir, coloque um pouco do molho no fundo de um prato de sobremesa e coloque um pudim por cima. Polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro e cubra com um copo A com capacidade para 60 ml, contendo uma colher de sorvete. Repita com os demais pudins de data.