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Pudim de batata doce do Caribe
Batata-doce é um grampo nas ilhas do Caribe.É usado como um vegetal, bem como ingrediente principal em receitas de sobremesas.Rita G.Springer nasceu em Barbados e educado there.Rita mudou-se para a Inglaterra em 1964 e durante a sua estadia, ganhou o certificado em nutrição concedido pela Royal Society of Health. Em seu livro de receitas intitulado "Caribbean Cookbook", Rita apresenta "receitas autênticas, ingredientes incomuns e culinária emocionante" .. (o Barbados Sun). Eu tenho um amor especial para Barbados e o povo de Barbados e me encontro com bastante frequência referindo-se ao Caribbean Cookbook para os menus da festa do jantar. O tempo de cozimento inclui o tempo que leva para preparar as batatas-doces.
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Ingredientes
preparação
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Corte as batatas-doces ao meio, embrulhe em papel de microondas e cozinhe em alta potência por cerca de 20 minutos; 0,25 vez a cada 5 minutos.
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Retire a pele e amasse em uma tigela grande; descarte peles.
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Pré-aqueça o forno, 170 graus (180C ou marca de gás 4).
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Para purê de batata doce, adicione o açúcar gradualmente, misturando todo o tempo.
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Adicione 2 ovos inteiros, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
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Misture a manteiga com um garfo.
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Adicione o leite, misture bem.
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Misture na casca ralada de limão e suco de limão fresco.
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Adicione rum e misture bem.
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Peneire o sal, o fermento e a canela; adicione ingredientes peneirados e misture bem.
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Misture as passas.
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Despeje esta mistura em uma panela untada grande ou caçarola e coloque no forno pré-aquecido.
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Asse por cerca de 50 minutos ou até terminar.
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