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Pudim de arroz italiano (arborio)
Um pudim de arroz muito rico, suave e cremoso com uma pitada de limão. Pudding engrossar enquanto esfria, mas é melhor servido à temperatura ambiente ou um pouco quente.
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Ingredientes
preparação
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Leve a água para ferver em uma panela grande; adicione arroz, manteiga e sal. Coloque uma cobertura na panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o arroz em fogo baixo até que o arroz esteja macio e a umidade seja absorvida na maior parte, cerca de 20 minutos.
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Misture metade e metade e adicione açúcar ao arroz até que o açúcar se dissolva; Adicione o pau de canela e casca de limão.Bring a mistura para ferver e retire do fogo.
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Coloque uma tigela grande de aço inoxidável em cima de uma panela de água fervente.Despeje a mistura de arroz no topo do banho-maria e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até engrossar, cerca de 45 minutos.
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Despeje o pudim de arroz em um prato. Retire e descarte o pau de canela e a casca de limão do pudim; deixe esfriar um pouco antes de enfeitar com canela para servir.
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