Pudim de arroz cozido cremoso doce

Este é um pudim de arroz cozido fabuloso, pode ser dobrado e usar todo o leite gordo se desejado. Para conseguir os melhores resultados use somente aborio ou todo o arroz branco curto do grão, e coza um forno da baixa temperatura.

Coloque o forno a 300 graus.
Unte uma assadeira com uma tampa, grande o suficiente para manter a mistura (eu uso minha assadeira oval White Corning para isso).
Coloque todos os ingredientes (exceto passas) em uma assadeira; misture para combinar.
Para acelerar o tempo de cozimento do forno, você pode levar para ferver em cima do fogão, se desejar, em fogo médio.
Cubra com uma tampa e coloque no forno para assar por cerca de 2 horas (pode demorar mais ou menos tempo) mexendo um par de vezes durante o cozimento.
Adicione as passas nos últimos 30 minutos de cozimento.
* NOTA * a mistura vai engrossar ainda mais depois de cozinhar.