Creme de amêndoa (crema di mandorle)

Name: creme de amêndoa (crema di mandorle)
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo amêndoa descascada (picada); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite; 2 colheres de sopa de conhaque ou 2 colheres de sopa de licor com sabor de laranja

Postado para o Zaar World Tour-Italy. A partir do livro de culinária "Best of International Cooking". Eu não tentei esta receita. O tempo de preparação não inclui o tempo de refrigeração.

Ingredientes

preparação

Leve levemente uma assadeira; deixou de lado.
Derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo baixo. Adicione açúcar; Cozinhe até dourar, mexendo sempre. Misture as amêndoas. Espalhe a mistura de amêndoas na assadeira untada; esfriar completamente. Esmagar em migalhas.
Em uma tigela média, bata o creme até ficar firme. Dobre em conhaque ou licor. Conservar um pouco da mistura de amêndoa desintegrada para polvilhar por cima da sobremesa.Dobre as migalhas restantes em chantilly.
Colher em 4 a 6 pratos de sobremesa.Polvilhe com mistura reservada migalha de amêndoa.Refrigerar até definir.