Pudim de abóbora arroz integral

Usar arroz integral cria um sabor adicional a esta sobremesa, enquanto a fruta seca, nozes picadas e sorvete adicionam sabor e textura maravilhosos, tornando esta sobremesa muito festiva. Você pode usar qualquer fruta seca, basta cortar em pedaços menores se frutas grandes como damascos secos, ameixas secas, maçãs, etc.NOTA: Eu usei um pote antiaderente pesado, e médio-baixo no meu fogão é um 3.

Coloque o arroz em uma peneira de malha e coloque em água corrente, mexendo delicadamente para enxaguar bem o arroz.
Em uma panela média em fogo médio, misture leite, açúcar e torta de abóbora tempero NÃO FERVAR.Uma vez que o leite tenha aquecido e açúcar é dissolvido, adicione o arroz e mexa.Reduza a meio-baixo e cubra.Permitir cozinhar por cerca de um hora, checando/mexendo ocasionalmente para ver se é necessário mais leite e quão macio é o arroz.
Quando o arroz estiver macio, retire do fogo e misture a abóbora, os cranberries e a baunilha. Sirva quente em pratos de sobremesa individuais, cada um coberto com sorvete, uma pitada de nozes finas picadas e uma leve camada de canela.

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