Pudim cozido

Name: pudim cozido
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme pesado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 5 ovos; 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Esta é uma receita de flan assada rápida e fácil que é preparada no liquidificador. É ótimo servido quente ou frio e tem uma textura cremosa como o creme de leite. Corte o pudim e coloque um pouco do açúcar derretido no topo da fatia.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Em uma panela antiaderente pequena, aqueça o açúcar em fogo médio.Shake e redemoinho ocasionalmente para distribuir o açúcar até que seja dissolvido e começa a dourar.Levar a panela sobre a fonte de calor (10 a 15 centímetros) e continuar a dourar o açúcar até que torna-se um marrom dourado escuro.Você pode mexer um pouco durante o cozimento, mas continuamente mexendo faz com que o açúcar para cristalizar.Despeje o açúcar caramelizado em uma caçarola de 1,5 litros ou uma panela grande pão, e agite para cobrir o fundo da panela uniformemente.
Em um liquidificador, misture o leite condensado, creme, leite, ovos e baunilha.Blenda em alta por um minuto.Despeje sobre o açúcar caramelizado.
Coloque a caçarola cheia em uma panela maior e adicione 2,5 centímetro de água quente para a panela externa.Pegue no forno pré-aquecido por 50 a 60 minutos, ou até o conjunto.