Resposta à sua pergunta: Como eu realmente saí do Sugar

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1. Nesses primeiros minutos e horas sem açúcar, toda vez que sentia vontade de comer doces, e toda vez eu me pegava reflexivamente buscando a colher para adicionar açúcar ao meu café ou indo para no armário do meu estoque de chocolate ou no menu de sobremesas no meu ponto de encontro favorito, invoquei minhas intenções. De longe, a intenção mais divertida e provavelmente a mais útil me atingiu em um ótimo restaurante em Berkeley, no dia seguinte ao início da minha vida sem açúcar. Confrontado com o eclair de creme fabuloso de um amigo, defino a intenção de saborear a sobremesa, MAS sem comê-la. Foi uma inspiração quando, de repente, percebi que poderia pretender apreciar o design, a cor, a textura e o perfume celestial daquele chocolate, sem enfiá-lo na boca. Eu comi meu bolo, mas também não precisei comê-lo.

2. Manter a consciência do que eu estava fazendo era a chave. De fato, deixar de ser consciente significaria um fracasso de minha própria inteligência. Pareceu funcionar. Nas primeiras semanas, eu estava começando a reprogramar meu cérebro. Todas as vias neurais profundamente cortadas, formadas por uma vida inteira de uso frequente de açúcar, estavam sendo esculpidas e substituídas por novas vias neurais - forjadas por intenções conscientes de fazer o contrário.

3. Não posso dizer que o dia 1 ou o dia 2 foram divertidos, mas foi um momento refrescante para mim. Eu tive um sentimento de vitalidade. Eu estava fazendo algo de bom para mim. E, a melhor parte foi que meu medo começou a desaparecer. Eu estava comendo direito. Comecei a considerar que, talvez, as coisas terríveis no artigo de Gary Taubes não me acontecessem. Talvez um "fígado gordo" não fosse o meu destino. Talvez eu não estivesse alimentando células cancerígenas ou jogando fora todo o meu processo metabólico.

4. A flexibilidade (o que chamamos de "opções" no modelo de felicidade) teve um papel importante. Eu tive que me abrir à idéia de que aprender novas maneiras de comer era bom para mim, mesmo diante do pensamento paradoxal de que eu precisava não estar aberto ao açúcar. Meu pensamento era o seguinte: eu não consumo um monte de coisas que já são ruins para mim. Não fumo, bebo (exceto um copo de vinho muito ocasional), como fast food ou qualquer coisa embainhada em filme plástico com data de validade impressa. Eu também não como veneno de rato. Então, por que não fazer algo novo adicionando uma entrada à minha "No Eat List"? Adios, docinho!

5. Veracidade é outro daqueles traços de felicidade que entraram em cena. As pessoas mais felizes dizem a verdade, e eu precisava me dizer a verdade. Na verdade, o artigo de Gary Taubes me contou a verdade, e eu tive que recontar para mim mesma. Eu precisava ser honesto comigo mesmo sobre a quantidade de açúcar que entrava na minha dieta - no café, nas sobremesas, nos cereais embalados, nos molhos e compotas engarrafados, nas frutas secas. Também me tornei brutalmente honesto comigo mesmo sobre o meu corpo e o quanto queria que ele permanecesse no futuro.

6. O que torna tudo isso possível é que somos os beneficiários de descobertas recentes, não apenas no mundo da dieta, mas na ciência médica em geral. Agradeço aos pesquisadores médicos pelo conceito de neuroplasticidade. O fato de eu poder mudar meu próprio cérebro com comportamento e atitude é simplesmente incrível. É uma das informações mais otimistas e agradáveis ​​que saem da comunidade médica há anos.

7. Percorri um longo caminho em 12 meses. Alguns anos atrás, entrei em uma sala de café da manhã em Kadoka, na Califórnia, e fiquei emocionado com uma impressionante torre de rosquinhas com talvez um metro de altura. Lembro-me de pensar comigo mesmo que, com tempo suficiente, eu poderia comer toda a pilha bonita e pegajosa - começando pelos donuts de gelatina vidrada. Essa lembrança me faz rir, mas o cara que se devoraria simplesmente não existe mais. Eu mudei. Sou uma pessoa nova com novas vias neurais, um corpo melhorado, sem cãibras nas pernas há mais de um ano e padrões de sono muito melhorados. Obrigado, neuroplasticidade. É algo que todos nós temos.

8. Em 9 de abril, publiquei um artigo, "My Year Off Sugar", que listava os muitos benefícios que obtive de 12 meses de abstinência de açúcar. A publicação gerou respostas maravilhosas, e às vezes frustradas, dos leitores do Huffington Post - tanto no site quanto em mim. Os mais nervosos entre eles notaram que eu fiz a abstinência de açúcar parecer muito fácil e perguntamos como eu "realmente, realmente, realmente fiz isso". Justo. Foi assim que eu realmente perdi o açúcar. E esteja preparado! Isso envolve mudar comportamentos que, na minha opinião, mudaram algumas das mais profundas vias neurais do meu cérebro. Eu acredito que você pode fazer isso também!

9. Uma análise rápida: em abril de 2011, um amigo me enviou o artigo de Gary Taubes no New York Times, "O açúcar é tóxico?" Na época, eu estava em um estado de espírito aberto que me permitia ser receptivo a novos dados, o que realmente significava que eu não havia pressionado imediatamente o botão "excluir a história da dieta". No curto prazo, eu gostaria de ter, porque o artigo induziu uma epifania terrível. Eu não estava ciente dos distúrbios metabólicos e outros impactos assustadores do açúcar no meu corpo. Assim, o medo se tornou a faísca que provocou uma grande mudança na vida, que estou desfrutando até hoje.

10. Como a maioria das pessoas, não gosto de medo. E, felizmente, tenho um kit de ferramentas emocionais para ativar quando estou com medo. Por sorte, sou especialista em felicidade profissional - pesquisador, palestrante e consultor em felicidade e, com meu parceiro, Greg Hicks, escrevi sobre isso há anos. Quando me sinto menos do que alegre ou estou em crise, aprendi a invocar nosso modelo de felicidade para meu próprio uso. Mesmo que pareça não ter relação com o mundo da dieta, vários elementos do modelo rapidamente fizeram maravilhas para mudar meu comportamento alimentar. Sinceramente, fiquei emocionado que meu "material" profissional tenha funcionado tão bem em mim mesmo.

11. Então, eu estava com medo e infeliz com meus padrões alimentares. Como eu poderia ser feliz? Para começar, anos de pesquisa me dizem que ir direto à "intencionalidade" é o melhor primeiro passo para a felicidade. E eu estava certa. A intenção acabou sendo o trampolim para perder 25 quilos, dormir a noite toda e uma série de outras mudanças físicas resultantes da não ingestão de açúcar.

12. O que significa "intenção" e como ela se relaciona com o consumo de açúcar? O que aprendemos com pessoas extremamente felizes é que elas escolhem ativamente como vão reagir às situações. Eles escolhem que atitude terão e como se comportarão. Suas intenções são a mensagem interna que eles estão dando a si mesmos sobre quem serão. Elas são muito diferentes das metas, que são os resultados - as realizações finais que podem ser calibradas, medidas e comemoradas. Por exemplo, uma meta mensurável e específica da dieta seria "Vou perder 25 quilos nos próximos seis meses". No caso da minha iminente abstinência de açúcar, criei estas intenções: "Serei o tipo de pessoa que se cuida não comendo açúcar". "Pretendo estar atento ao que enfio na boca." "Vou identificar todas as fontes de açúcar que ingero diariamente." Minhas novas intenções animaram minha primeira hora, depois o primeiro dia e o primeiro ano sem açúcar.

13. Existe uma ortodoxia no mundo da dieta americana que insiste em que precisamos de objetivos. Penso que essa centralização de objetivos vem de nossas tradições comerciais ou, talvez, de nossa ética de trabalho protestante profundamente arraigada. Mas enquanto algumas pessoas parecem precisar de objetivos, esse não foi o meu caso. Minhas intenções funcionaram muito bem. Eles eram mais como ter uma imagem interna de como eu queria ser um "comedor", como eu queria me sentir enquanto vestia minhas roupas pela manhã e, finalmente, como eu me via saudável ao longo do tempo. Esses são retratos gerais - não objetivos específicos e mensuráveis ​​- que se fundiram em uma bela imagem do meu eu futuro. Como as formas suaves em uma pintura impressionista, elas eram inexatas - não particularmente focadas, mas muito coloridas!

14. Além da "intencionalidade", algumas outras peças do modelo de felicidade também informaram meus primeiros dias de mudança na dieta:

15. E foi assim que eu realmente, realmente, realmente perdi o açúcar.

16. Para mais informações de Rick Foster, clique aqui.

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