Muito, muito, muito bom cheesecake

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte e enfarinhe uma forma de mola de 23 centímetros.

Usando uma batedeira, bata a manteiga, cream cheese e o açúcar até ficar leve e fofo. Bata nos ovos, um de cada vez, até misturar. Mexa no creme de leite, amido de milho e baunilha.

Enrole a parte inferior da panela springform com folha de alumínio.Line uma assadeira com uma toalha de cozinha úmida.Coloque o bolo de queijo na toalha, dentro de assadeira, e coloque a assadeira no forno rack.Fill assar panela com água fervente para chegar até a metade do lados do bolo cheesecake.Bake por 60 minutos, ou até o centro do cheesecake é apenas firme.Cool à temperatura ambiente durante 1 hora.Refrigerar até definir antes de retirar da panela.