Provoleta

Name: provoleta
Cook time: 6 min
Total time: 2 h 6 min
Yield: 4-6
Ingredients: Queijo provolone 400 gramas, em um log sem lenha; 2 colheres de chá de azeite; 1 colher de sopa de orégano, fresco, picado; 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha (aji molido)

Um aperitivo de queijo provolone grelhado, servido com pão crocante na Argentina e no Uruguai antes de uma entrada de carne grelhada.

Ingredientes

preparação

Fatie o queijo em rodelas de 1,25 cm de espessura.
Misture o óleo, orégano e aji para formar uma pasta.
Espalhe a pasta sobre as fatias de queijo.
Há uma certa quantidade de técnica para grelhar com sucesso queijo.Uma parte essencial é que a grelha deve estar muito quente.Para cozinhar diretamente na grelha, prepare primeiro as fatias de queijo preparadas à temperatura ambiente durante algumas horas.Como a superfície seca Um filme duro começa a se formar. É isso que vai impedir que você acabe com uma poça grudenta no fundo da sua grelha. Se você não se sente bem em cozinhar o queijo diretamente na grelha, pode usar um torta ou folha de alumínio.
Cozinhe cerca de três minutos de cada lado.
Servir quente.