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Queijo e alho-poró suflê
 
 
6 , 6 PorçõesPTM30 min

Queijo e alho-poró suflê


Fácil de fazer suflê que eu encontrei no site sob a seção de comida britânica e irlandesa.A receita diz para assar o suflê em 6 ramekins individuais, mas eu fiz isso em um prato grande souffle e cozinhou por 30 minutos.Eu usei queijo Edam e Mostarda americana como era o que estava na geladeira.

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preparação

  1. Aqueça o forno a 200 graus Celsius.
  2. Derreta a manteiga em uma panela grande. Adicione o alho-poró picado e cozinhe delicadamente até o alho-poró ficar macio, mas não marrom.
  3. Junte a farinha e a mostarda.
  4. Adicione o leite um pouco de cada vez mexendo bem para criar um molho grosso e glosy. Tempere com sal e um pouco de pimenta.
  5. Adicione as gemas e bata bem com uma colher de pau até incorporar completamente.
  6. Adicione o queijo e mexa até o queijo derreter.
  7. Em uma tigela, bata as claras até ficarem firmes e firmes.
  8. Usando uma colher de metal, misture 2 colheres de sopa das claras na base do suflê para soltar a mistura.Desenvolva cuidadosamente as claras restantes em duas partes.Esteja muito suave e tente reter o máximo de volume possível.
  9. Unte levemente 6 pratos de ramekin individuais com um pouco de manteiga. Colher delicadamente a mistura no prato que enche até 1 cm do topo.
  10. Coloque os ramekins em uma folha de cozimento e cozinhe em forno pré-aquecido por 15 minutos ou até que os souffles estejam dourados e ressaltados.
  11. Sirva imediatamente com uma salada verde e pão crocante. Seja rápido, o suflê vai afundar em poucos minutos.



Adorei

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