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Prospeto salada de batata do parque
 
 
12 PorçõesPTM30 min

Prospeto salada de batata do parque


Esta deliciosa salada de batata vegan vem de um dos meus novos livros de receitas favoritos: Veganomicon, The Ultimate Vegan Cookbook .. A receita, como está escrito, faz uma enorme quantidade, mas pode ser facilmente reduzida a metade.Eu amo a adição de pepinos em fatias finas e mostarda dijon para este piquenique favorito favorito! Esta receita pede algo chamado Vegenaise, que é a minha marca favorita de maionese vegana, sem ovos.

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preparação

  1. Fatie as batatas entre 1,25 e 2/3 centímetros de espessura.
  2. Se as batatas forem grandes, elas podem ser cortadas em metades ou terços antes de serem cortadas.
  3. Coloque as batatas em uma panela grande e encha com água fria cerca de 10 centímetros acima do topo das batatas.
  4. Deixe ferver por cerca de 15 minutos ou até que a batata possa ser perfurada com um garfo.
  5. Enquanto as batatas fervem, prepare o molho.
  6. Se fizer a receita inteira, você precisará da tigela grande para adicionar as batatas mais tarde.
  7. Misture a maionese vegana, mostarda, azeite, açúcar, vinagre, endro, açafrão, sal e pimenta.
  8. Mexa-se rapidamente.
  9. Adicione os pepinos fatiados e coloque no fogo até que as batatas estejam prontas.
  10. Quando as batatas estiverem prontas, escorra e as coloque rapidamente sob água fria.
  11. Certifique-se de sacudir o excesso de água.
  12. Adicione as batatas ao molho e misture bem.
  13. Cubra com cenoura ralada e misture.
  14. Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
  15. Refrigere até estar pronto para servir.



Adorei

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