Propostas de bagre picante com molho tártaro cajun

Faça o molho tártaro: Misture todos os ingredientes em uma tigela e leve à geladeira até que esteja pronto para servir.

Prepare o peixe: Misture o ovo e o molho quente em um prato raso.

Junte as tiras de peixe e deixe repousar à temperatura ambiente pelo menos 10 e até 30 minutos.

Despeje óleo suficiente em uma panela pesada de 4 a 5 litros para medir 5 centímetros e aqueça em fogo médio até que o termômetro registre 350 ° F (você pode usar um papa frita) Misture a farinha, farinha de milho, sal e Cajun tempero em outro prato raso.

Peixe frito; drenar bem o peixe em uma peneira.

Despeje um quarto de peixe na mistura de farinha sacudindo o excesso de farinha, em seguida frite em óleo, mexendo ocasionalmente com uma escumadeira, até dourar e apenas cozido por 1,5 a 2 minutos, retire com a escumadeira e escorra em papel toalha.

Repita até que todo o peixe esteja frito.

Sirva quente com molho tártaro e fatias de limão.