Pretzels de refrigerante

Name: pretzels de refrigerante
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1,25 litro de água; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de trigo integral; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de trigo integral; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel; 2 colheres de sopa de sal kosher, para cobertura

Esta receita de pretzels usa a tradicional massa de pão de soda irlandesa em vez de uma massa de pão com levedura. É rápida e funciona muito bem! Esses pretzels são ótimos, assim como o tipo de vendedor ambulante.

Ingredientes

preparação

Em um pote de ações não-alumínio, dissolver 80 litros de bicarbonato de sódio em 1,25 litros de água.Leve a água a ferver e, em seguida, retire do fogo.Freqüência pré-forno a 200 graus (200 C).
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, a farinha de trigo integral e o bicarbonato de sódio. Acrescente o leitelho e o mel até que a massa pare. Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse rapidamente para formar uma massa firme.
Divida a massa em 12 partes iguais.Roll cada peça em um cilindro de aproximadamente 30 centímetros de comprimento.Forma em forma de pretzel clássico. centímetro termina para selar.Pie os pretzels na solução de bicarbonato de sódio e coloque em folhas de bolinho levemente untadas.
Polvilhe os pretzels com sal kosher e asse no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 10 minutos.