Presunto restante e medley vegetal

Name: presunto restante e medley vegetal
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cenouras, juliana; 1 cebola cortada em rodelas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo feijão verde cortado francês, escorrido; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo floretes de brócolis frescos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão vermelho fatiado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão vermelho fatiado; 1 litro de presunto cozido, cortado em tiras finas; 2 ovos levemente batidos; 1 colher de sopa de molho de soja; 130 litros de água; 1 colher de chá de amido de milho

Presunto combinado com vegetais saborosos.Servir com arroz branco cozido.Uma ótima receita para usar esse presunto restante das férias.

Ingredientes

preparação

Aqueça uma wok ou frigideira grande com óleo em fogo médio.Coloque cenouras, cebolas, feijão verde, ervilhas, brócolis, pimentão verde e pimentão vermelho.Cubra e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Faça um bem no centro de legumes.Coloque presunto e mexa para umedecer.Simmer 5 a 10 minutos.
Em uma frigideira pequena, levemente untada, mexa os ovos até ficarem firmes.Corte ovos em pedaços pequenos.
Mexa legumes, presunto e ovos juntos.Misture o molho de soja, água e amido de milho em uma tigela e despeje no centro da wok ou frigideira.Mexa rapidamente até que comece a engrossar.