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Jeanine Farrar Bubick
Mac e 'shews (mac e queijo vegan)
Cajus são basicamente laticínios vegan.Blend eles com um pouco e você tem um creme liso, semelhante à metade e meio.Misturado com caldo de carne, levedura nutricional, miso e temperos junto com o macarrão e você tem mac 'Delícia n queijo.
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Ingredientes
preparação
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Misture cajus, caldo, fermento, suco de limão, miso e cebola em pó em um liquidificador de alta potência (como o Vitamix®), raspando os lados com uma espátula até ficar completamente homogêneo. Tempere com sal e pimenta, tendo em mente que você quer um pouco mais salgado do que o habitual, porque vai ser derramado sobre outros ingredientes.
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Enquanto isso, leve uma panela de água salgada para ferver e cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.
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Escorra, retorne à panela e junte o molho de caju. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até que o molho engrosse um pouco e tudo esteja deliciosamente cremoso, cerca de 3 minutos. Acrescente a rúcula (se estiver usando) e adicione mais sal, se necessário. imediatamente.
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