Presunto grelhado com manga grelhada

Name: presunto grelhado com manga grelhada
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo vinagre de vinho tinto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 1 colher de chá de pimenta jalapeño finamente picada; 1 colher de chá de gengibre fresco picado; 1 manga madura média ou 2 pêssegos maduros médios, descascados e cortados em fatias; 1 bife de fiambre desossado (cerca de 900 gramas); 1/8 colher de chá de pimenta

Ingredientes

preparação

Em uma panela pequena, misture o vinagre, açúcar, jalapeno e gengibre.Trazer a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 25-30 minutos ou até que o esmalte é grosso e caramelizado.Corte e cool.Lugar manga em um processador de alimentos ou liquidificador; cubra e processe até ficar homogêneo. deixou de lado.
Polvilhe ambos os lados de bife de presunto com pimenta.Misture uma toalha de papel com óleo de cozinha; usando pinças de cabo longo, cubra levemente o grelhador. Grelhe, coberto, em fogo médio por 10 minutos de cada lado ou até que fique bem quente. Esfregue os dois lados do presunto com glacê de manga; grill 5 minutos mais. Preserve presunto com esmalte restante