Presunto com pêssego

Name: presunto com pêssego
Cook time: 115 min
Total time: 135 min
Ingredients: 1 presunto com osso totalmente cozinhado (3,6 a 4,5 kg); Cravo chão traço; 1 lata (340 gramas) de refrigerante de limão e lima; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo açúcar mascavo amargo; 1/4 litro de água; 3 metades de pêssego em lata; 6 colheres de sopa de manteiga, em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mel; 1 colher de chá de mostarda preparada; 1 colher de chá de fumaça líquida, opcional; Cravo chão traço; 1 lata (227 gramas) de abacaxi fatiado, escorrido; 3 metades de pêssego em lata

Esta receita para o presunto tradicional da nossa família é a minha própria criação. Realmente é um vencedor e até mesmo ficou em primeiro lugar em um concurso local de receitas.

Ingredientes

preparação

Marque a superfície do presunto, fazendo com que o diamante forme 1/2 in.deep; inserir um cravo em cada diamante.Coloque sobre um rack em uma assadeira bem alinhada revestida de alumínio.Despeje soda sobre presunto.Use uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo sobre presunto.Adicione água para pan.Cobrir e asse a 325 ° durante 1,5 a 2 horas.
Em uma panela grande, misture as conservas, manteiga, mel, mostarda, fumegue se desejar, cravo moído e açúcar mascavo restante. Cozinhe e leve ao fogo baixo até que a manteiga derreta e o açúcar seja dissolvido. Descobre o presunto; escova com esmalte
Arrume as fatias de abacaxi e as metades de pêssego sobre o presunto, prendendo com palitos de madeira. Despeje, descoberto, por 25 a 30 minutos ou até que um termômetro marque 140 ° e o presunto seja aquecido. Antes de esculpir.