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Essensual911
Marmelada passas vidrado presunto
Uma bandeja coroada com seu impressionante presunto é passada em torno da mesa de Barbara Nowakowski na época das festas: "Eu sempre recebo pedidos para isso em ocasiões especiais", conta ela de Mesa, Arizona. Uma cobertura de marmelada temperada e passas douradas gordas adicionam doçura a cada fatia.
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Ingredientes
- 1 presunto desossado totalmente cozinhado (1,8 kg)
- 1/4 litro de água
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo fruta que pode ser espalhada com laranja e marmelada
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo fruta que pode ser espalhada com laranja e marmelada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo passas
preparação
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Forre uma assadeira rasa com papel alumínio. Coloque o presunto em uma prateleira na forma preparada. Despeje, descoberto, a 325 ° por 45 minutos.
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Enquanto isso, misture a água, suco de laranja de 130 litros, marmelada, passas e especiarias em uma panela. Tritura para ferver.Reduza o calor; cozer a fogo, descoberto, por Uma bacia com uma capacidade de 5 litros contendo minutos ou até que as passas estejam amolecidas e a mistura seja reduzida para Uma taça com uma capacidade de 2/5 litros contendo
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Combine amido de milho e restante suco de laranja até ficar homogêneo.Gradualmente misturar em esmalte.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar.Brush presunto com esmalte.Queime de 1 a 1,5 horas a mais ou até que um termômetro leia 140 °, escovando ocasionalmente com esmalte.
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