Presunto com mel e glacê de açúcar mascavo

Name: presunto com mel e glacê de açúcar mascavo
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (2,2 kg) presunto fatiado cozido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cravinho inteiro; Suco de abacaxi de 1/4 litro; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel; 2 laranjas, espremidas

Eu modifiquei esta receita de um livro de receitas muito antigo (datado de 1890).

Ingredientes

1 (2,2 kg) presunto fatiado cozido
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cravinho inteiro
Suco de abacaxi de 1/4 litro

Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel
2 laranjas, espremidas

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C).
Coloque o presunto em uma assadeira e salpique com os dentes. Em uma panela, misture o suco de abacaxi, o açúcar mascavo, o mel e o suco de laranja. Mexa e deixe ferver em fogo médio-baixo até engrossar, cerca de 10 minutos. Despeje o esmalte sobre o presunto.
Asse o presunto descoberto por 1 hora no forno pré-aquecido.