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SheepLake
Prato de berinjela egípcia (masaa'a)
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Ingredientes
preparação
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Frite as batatas até dourar e reserve em toalhas de papel para escorrer.Levemente sal.
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Frite as fatias de pimenta em óleo até ficarem macias, reserve.
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Numa panela, refogue a cebola até ficar macia. Coloque Alho e refogue por 1-2 minutos a mais.
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Adicione as especiarias e mostarda (exceto sal, a menos que você queira mais, eu costumo pensar que os vegetais salgados são salgados o suficiente. Basta provar e ver).
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Adicione os legumes e molho de tomate e misture bem.
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Cozinhe apenas o tempo suficiente para aquecer.
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Polvilhe com grão de bico.
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Enjoy!
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