Pralinés crocantes de emeril

Name: pralinés crocantes de emeril
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 dozen candies, 24
Ingredients: 400 gramas de açúcar mascavado light (cerca de uma tigela com uma capacidade de 3/5 litros contendo); 2 colheres de sopa de manteiga; 60 litros de água; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo pedaços de noz-pecã

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Ingredientes

preparação

Combine o açúcar, manteiga e água em uma panela pesada em fogo médio. Mexa para dissolver o açúcar.
Continue mexendo por 3 a 4 minutos; a mistura começará a ferver.
Adicione as pecãs e continue mexendo por cerca de 5 minutos.
Retire do fogo.
Queda pela colher em papel de cera.
Deixe esfriar.
Retire do papel com uma faca fina.
NOTA: Pralines podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por cerca de 2 semanas.