Divindade do pai

Name: divindade do pai
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo xarope de milho; 1/4 litro de água; 2 claras de ovos, rigidamente batidas

Ingredientes

preparação

Cozinhe o xarope, açúcar e água para o estágio de bola macia (uma pequena quantidade de água fria forma uma bola macia).
Despeje metade desta mistura sobre as claras de ovos batidas.
Cozinhe a mistura de açúcar restante para o estágio de frágil (uma pequena quantidade caiu em água fria se torna imediatamente frágil).
Adicionar à mistura anterior e bata até que o doce mantenha a sua forma.Beat novamente à mão para re-arejar.Drop por colheres em papel encerado.Deixe endurecer enquanto esfria.Armazenar na geladeira com papel encerado entre as camadas.