Pouco bolo de limão para 2

Preaqueça o forno a 350. Unte e enfarinhe muito bem.Eu projetei isso para ir em uma panela que mede cerca de 133 mas você pode usar 1/2 mini-Bundts, 1 litro xícaras, 1/2 litro jumbo muffin ou qualquer pequena panela você gosta. Quando dobrou, funciona muito bem com a tigela A, com capacidade de 1,5 litro, com panela Bundt, uma forma de primavera de 13 centímetros, 4 mini-bundts ou uma panela 7x4x3 pão.

Misture a farinha e o açúcar em uma tigela pequena.

Em outra tigela pequena, misture o soro de leite coalhado, suco de limão e bicarbonato de sódio. Adicione o ovo e limão ex, bata levemente para combinar.

Adicione a manteiga e 0,5 da mistura de manteiga para a mistura de farinha e misture com a batedeira até umedecido. Bata em baixa por cerca de 45 segundos.

Adicione a restante mistura de leitelho e as raspas de limão e bata no meio até ficar bem misturado, 30 segundos. Não misture demais ou você vai estragar a textura.

Despeje em panela preparada e asse até dourar bem e palito inserido no centro sai limpo, cerca de 25-30 minutos para a panela petit pão.Quando dobrou assar 40 minutos na pan pequena pão. Os tempos de cozimento variam ligeiramente dependendo de qual pan você usa O importante é que o bolo esteja dourado e o palito saia limpo quando inserido no centro.

Deixe esfriar na panela por 10 minutos no rack.Retire da panela e deixe esfriar completamente.