Fleetwood diner hippie hash (interpretação)

Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira para aquecer em fogo médio.
Adicione as batatas em uma única camada e coloque na panela.
Cubra a panela e reduza o fogo para médio.
Deixe as batatas cozinhar, sem serem perturbadas, por aproximadamente 8 a 10 minutos.
Retire a tampa e adicione as cebolas em cubos.
Periodicamente, levante a camada inferior de batatas com uma espátula e misture tudo.
Cozinhe por mais 8 a 10 minutos, dependendo do seu fogão.
Quando as batatas estiverem prontas, experimente-as para ter certeza de que estão totalmente cozidas.
Quando estiverem prontos, adicione os tomates, cogumelos e brócolis.
Misture tudo e coloque em duas placas.
Cubra cada porção com metade do queijo feta desintegrado.
Sirva torrada de centeio com manteiga e ovos fritos ao lado.
Douse with lots of hot sauce and enjoy!