Pote de abóbora de cevada pérola africana

Name: pote de abóbora de cevada pérola africana
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3-4
Ingredients: 300 g de cevada; 1 kg de abóbora de hokkaido (a casca desta abóbora é comestível); Caldo de legumes de 700 ml; 100 ml de vinho branco; 2 cebolas; 2 dentes de alho; 10 g de manteiga; 20 g de datas (um bom punhado deve fazer) ou 20 g de passas (um bom punhado deve fazer); Pó de cúrcuma 2,5 centímetro; 1/2 colher de chá de canela; 2,5 centímetros de pimenta em pó; 2,5 noz-moscada centímetro (ralado); sal e pimenta; cebolinha recém-cortada, para guarnecer

Este é um prato picante. Perfeito para dias frios e chuvosos, porque realmente o aquece. Também pode ser transformado em algo indiano, adicionando grão de bico, batatas e temperos de caril.

Ingredientes

preparação

Limpe a abóbora de hokkaido, retire as sementes e corte em cubos. Corte as cebolas também.
Derreta a manteiga em uma panela pesada (ferro fundido vai melhor). Sweat as cebolas nele.Adicione a cevada pérola.Depois de alguns minutos, adicione o vinho branco.Após mais 2 minutos adicionar o caldo.
Adicione a abóbora. Alho picado e datas e adicione ao pote juntamente com passas.
Adicione as especiarias.
Quando a abóbora estiver macia, guarneça com cebolinha e sirva.