Pote asiático adesivos

Em uma tigela grande, combine os sete primeiros ingredientes.Adicione carne de porco; misture levemente mas completamente. Coloque uma colher de sopa escassa no centro de cada embalagem. (Cubra os invólucros restantes com um papel toalha úmido até que esteja pronto para usar).

Umedeça as bordas do invólucro com água.Envolva o invólucro sobre o preenchimento; lacre as bordas, prendendo o lado da frente várias vezes para formar uma bolsa plissada.Encale os adesivos de pote em uma superfície de trabalho para nivelar os fundos; Curve levemente para formar formas crescentes, se desejar.

Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto. Organize um terço dos adesivos em círculos concêntricos na panela, com o lado plano para baixo; cozinhe por 1-2 minutos ou até que os fundos estejam dourados.Coloque cuidadosamente 80 litros de caldo (o caldo pode espirrar); reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe, coberto, 2-3 minutos ou até que o caldo seja quase absorvido e o recheio esteja cozido.

Cozinhe, descoberto, até que a parte de baixo esteja crocante e o caldo esteja completamente evaporado, cerca de 1 minuto.Repita com óleo restante, adesivos de maconha e caldo.Se desejar, sirva com molho de soja adicional.Foste a opção: coloque adesivos de maconha cozidos em papel manteiga revestido folhas; congelar até firma.Transfira para sacos de plástico resealable freezer; volte ao freezer.Para usar, cozinhe adesivos de pote congelados como indicado, aumentando o caldo para 130 litros e tempo de cozimento a 4-6 minutos quando cozinhar cada lote.