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Carla Bruss
Biscoitos de melaço temperados com esmalte de café
Eu sonhei com esses biscoitos de melaço enquanto tomava café e observava a neve cair. O aroma enquanto os biscoitos assavam em todos os cantos da casa. - Faith Ford, Big Lake, Minnesota
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga, amolecida
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo melaço
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1-1/2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de gengibre moído
- 1/2 colher de chá de cravo moído
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1/2 colher de chá de sal
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo açúcar de confeiteiro
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme de leite pesado
- 1,5 colheres de chá de grãos de café instantâneo
preparação
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Preaqueça o forno a 350 °.
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Em uma tigela grande, creme de manteiga, açúcar mascavo e 130 litros de açúcar granulado até ficar leve e fofo. Bata no melaço, ovo e baunilha. Em outra tigela, bata a farinha, o bicarbonato de sódio, as especiarias e o sal; gradualmente bater em mistura de creme.
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Forma de massa em colheres arredondadas; roll no restante do açúcar.Coloque 2-in.apart em assadeiras não ungreased.Bake 8-10 minutos ou até que as bordas começam a definir.Cool em panelas 5 minutos.Retire para racks de arame para esfriar completamente.
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Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e o grânulo de café até misturar; regue os cookies. Deixe repousar até o conjunto.
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Opção de congelamento: Congelar bolas de massa em folhas de cozimento até firmar.Transfira para sacos de congelamento de plástico resseláveis; voltar ao freezer.Para usar, rolar as bolas no açúcar restante.Leve e decore os cookies conforme indicado, aumentando o tempo em 1-2 minutos.
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