Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
MAYFRANKS
Posole (guisado de carne de porco mexicana)
Eu acho que posole é como chili e quiabo, em vez de comê-lo quente no fogão, o sabor melhora se você deixar a panela esfriar no fogão por cerca de duas horas e depois colocá-lo na geladeira durante a noite, o que permite que os sabores se misturem e definir.O Posole (chili, gumbo) pode então ser transferido para recipientes menores ou sacos de plástico para armazenamento e reaquecido conforme necessário.Esta receita congela bem com pouca perda de sabor ou textura.Eu costumo fazer uma receita dupla e depois de arrefecer durante a noite na geladeira, transfira o posole para os frascos de vidro Mason e guarde no freezer e remova o que for necessário.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 900 gramas de carne de porco
- 3 (411 gramas) latas hominy, drenado (amarelo ou branco)
- 2 (284 gramas) enlatam tomates cortados com pimentões verdes
- 2 (411 gramas) enlatam o caldo de galinha baixo do sódio
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de pó de chile do Novo México (leve, médio ou quente)
- 1 colher de chá de pó ancho chile seco
- 2 colheres de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de sal
- 0,25 colher de chá de pimenta moída
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo folhas de coentro frescas picadas ou 4 colheres de sopa de coentro seco
- 1/4 de lima, por porção
preparação
-
Apare a gordura da carne de porco, corte em cubos de 1,25 centímetros, marrons em óleo em fogo médio quente.Retire da panela e reserve.
-
No restante do óleo, refogue a cebola até ficar macia, cerca de 4 minutos.
-
Adicione o alho, cozinhando por mais um minuto.
-
Coloque a carne cozida, cebola e alho em uma panela de cozido. Adicione os tomates e pimentões, 1 1/2 latas de caldo de galinha e temperos.
-
Mexa, deixe ferver, tampe e cozinhe por 30 minutos ou até que a carne esteja macia.
-
Purê uma lata de canjica escorrida em um liquidificador com o restante ½ can caldo de galinha.O canjica purê acrescenta espessura ao ensopado.
-
Adicione o canjica puré, canjica inteira e coentro e cozinhe por mais 15 minutos.
Blogs que podem ser interessantes
-
250 minBobómanteiga, farinha, tomates, Vinho da Borgonha, carne, cenouras, cebola, açúcar, sal, Tomilho, alho sal, canela, Macarrão,guisado de carne e cenoura (panela de barro) -
30 minBobófrango Arábia Frango Kofta Glúten, óleo, cebola, dentes de alho, gengibre, açafrão, coentro, cominho, cardamomo, garam masala Garam Masala Cunswim, batatas, lentilha, agua, sal marinho, coentro,kofta de frango saudita e guisado de lentilhas (sem glúten) -
105 minBobócarne em, Raiz de gengibre, chiles, dentes de alho, chalota, agua, óleo, açúcar, molho de peixe, cogumelo, sal, Pimenta, caldo, suco de coco, suco de tamarindo, haste de coentro, pepino,elefante andar guisado de carne doce (khar saiko kroeung) -
90 minBobócoxinhas de frango, cebola, dentes de alho, tomates, cebola, coentro, Lima, vinagre, sal, Pimenta, pó de alho, cebola, ketchup, cogumelo, molho de ostras, óleo, agua,trini guisado de frango (não picante)
Adorei